|
|
Wijtingfilets In Witte Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 wijtingfilets
? zout, peper
? 50 gram boter
? 2 uien
? 2 teentjes knoflook
? 0,5 glas droge witte wijn
? 4 takjes peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de filets schoon, dep ze goed droog, en bestrooi met peper en zout.
Smelt op een laag vuur 30 gram boter in een koekenpan en bak de filets. Reken 10 minuten voor elke kant. Neem de filets uit de pan, voeg de rest van de boter bij het bakvocht en fruit de in dunne ringen gesneden uien en de fijngehakte teentjes knoflook erin. Leg de wijtingfilets weer in de pan, overgiet met de witte wijn, breng op smaak met zout en peper en laat het geheel 10 minuten doorstoven. Leg de vis op een voorverwarmde schotel, giet de saus met de uienringen en de knoflook erover en garneer de schotel met wat fijngehakte peterselie.
|
|
|